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Galletas Navideñas Muñecos de Nieve

Cerramos también este año con una última receta navideña que hemos hecho mi hija pequeña y yo.



Muy sencillas y sin complicaciones, la típica galleta de mantequilla pero añadiendo colorante.

Hemos utilizado dos tapones de plástico de distinto tamaño para la forma del muñeco, y todo lo demás haciendo pequeñas bolitas y un cuchillo para los sombreros.


------------ Ingredientes  
250 grs. de mantequilla en pomada 100 grs. de azúcar glass 1 huevo M 1 pizca de sal 400 grs. aprox. de harina

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Cacao en polvo (Valor) Colorante rojo
Colorante verde
Colorante naranja
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En un bol mezclamos con una espátula la mantequilla, el azúcar glass, el huevo y la sal

Vamos añadiendo poco a poco la harina mientras mezclamos con la mano hasta obtener una masa manejable no pegajosa pero blandita (según el tamaño del huevo utilizado será necesario más o menos cantidad de harina)

Separamos la mitad de la masa, envolvemos en papel film y reservamos en el frigorífico para que endurezca un poco…
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Tortas de Pascua Murcianas

El torta de pascua es una torta típica de la Región de Murcia de origen morisco que se consume como dulce casero tradicional en Navidad.


Entre sus ingredientes destacan los frutos secos como almendras, avellanas y piñones, aunque las que os muestro hoy solo llevan almendras




------------------- Ingredientes
400 grs. de Harina 25 grs. de levadura fresca (1 Cubito levital) 300 grs. de azúcar Ralladura de 1 limón Ralladura de 1 naranja 7 grs. de Bicarbonato 250 grs. de almendra molida 1 huevo M 100 grs. de aceite de oliva frito con 1 cáscara de naranja 90 grs. de zumo de naranja 70 grs. de licor de anís seco
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1 huevo batido para pincelar Azúcar para espolvorear
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Calentamos el aceite con la cáscara de naranja hasta que humee, deshechamos la corteza y reservamos hasta que enfríe.

En un bol amplio tamizamos la harina, le añadimos la levadura desmenuzada, el azúcar, las ralladuras de cítricos, el bicarbonato y la almendra molida.
Removemos todo mezclando bien.

Añadimos el huevo batido, e…

Colineta de Teverga

La Colineta es como se denomina en la zona de Galicia y Asturias a un bizcocho de almendra.

Es un plato festivo en honor de celebraciones importantes como la fiesta del Santo Ángel de la Guarda en Semana Santa, la Virgen de Cébrano o las fiestas de la Magdalena en Entrego en Agosto aunque en otros pueblos gallegos y asturianos es propia del carnaval.

Una variación de este dulce es hacerla de Nuez ó de Avellanas como se hace en Teverga (en asturianoTeberga) que es un concejo de la comunidad autónoma del Principado de Asturias.




Yo la he hecho hoy de avellanas ya que la de almendra es bastante parecida a la Tarta de Santiago que ya os mostré.
En la receta original se debe mojar con vino blanco una vez horneada aunque si se hace con coñac queda mas esponjosa y se termina decorando haciendo unos dibujos de cuadraditos con merengue

Como nosotros íbamos a comerla enseguida y estaba muy jugosa ni la hemos bañado ni decorado, una delicia tal cual!



Además lo podemos versionar sin gluten sustituyend…

Tortas de Anís

Ya sé que pongo muchas recetas con anís, pero no lo puedo evitar!

Cualquier receta que caiga en mis manos que lleve esos deliciosos granitos de matalahúva me obliga a probarla.


Estas tortitas , hechas en casa, no son tan crujientes como las que podemos comprar en el super, pero por el contrario son mucho más jugosas y un sabor mucho más definido.


Es una receta fácil y muy económica que no puedes dejar de probar!


-------------- Ingredientes para hacer 20 aprox según tamaño del molde
75 grs.de aceite de oliva 1 cucharada de anís en grano (Matalahúva) 200 grs. de harina 1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal 75 grs. de licor de Anís 10 grs. de azúcar 1 pizca de sal
------- Aceite para pincelar Azúcar para espolvorear
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Ponemos el aceite a calentar junto con la cucharada de granos de anís.
Apartamos del fuego cuando empieza a humear antes de que oscurezcan los granos demasiado

En un bol amplio echamos la harina tamizada y volcamos sobre ella el aceite caliente m…

Cake de Avena

La avena no es solo para hacer galletas!, prueba a sustituir harina en alguna de las recetas de bizcocho que te guste

Y si no, mira qué pinta tiene este cake!



Queda algo más frágil, pero te encantará la textura y el sabor.

Sólo te dejarán las migas ;)




------------------ Ingredientes
3 huevos M 200 grs. de azúcar moreno 215 grs. de leche 175 grs. de aceite de oliva suave 8 grs. de levadura en polvo tipo Royal 350 grs. de copos de avena triturados
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Para espolvorear:
Azúcar Moreno Azúcar Blanco Copos de Avena
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Precalentamos el horno a 180 grados

Preparamos el molde de Cake forrándolo con papel de horno o utilizando una cápsula de papel especial para este tipo de moldes (mejor poner dos para reforzar)

Trituramos los copos de avena con un molinillo eléctrico o electrodoméstico similar. Reservamos

En un bol amplio batimos bien los huevos con el azúcar moreno.
Añadimos el aceite y la leche

Vamos añadiendo mientras batimos los copos de avena triturados y la levadura

Galletas Bretonas

Un clásico de la repostería francesa de la región de Bretaña con un toque de sal que podemos hornear como galletas o como base para hacer tartas u otros pastelitos.



Al ser una receta con gran cantidad de mantequilla se recomienda hornear la masa dentro de aros metálicos de emplatar para que guarden su forma.
El problema es que tendríamos que tener un gran número de aros para no tener que hacer múltiples hornadas.



Por ello también se pueden hacer dentro de otros moldes como los metálicos utilizados para hacer magdalenas aunque luego pueden ser difíciles de extraer o bien en moldes de silicona como las que hacemos hoy aunque no salen tan redonditas y perfectas pero es mucho mas cómodo



---------- Ingredientes 
150 grs de azúcar 150 grs. de mantequilla blandita 80 grs. de yema de huevo (aprox. las yemas de 4 huevos) 1/2 cucharadita de sal 8 grs. de levadura en polvo tipo Royal 250 grs. de Harina (Puede que algo mas)
Opcional vainilla líquida
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En un bol amplio batimos el azúc…

Cake de Canela

Un cake húmedo y calentito ideal para el café del día


Y un aroma a canela increíble

-------------------- Ingredientes
165 grs. de leche 1 cucharada de zumo de limón 115 grs. de Mantequilla en pomada 200 grs. de azúcar 2 huevos M 1 pizca de sal 1 cucharadita de canela en polvo 1 chorrito de vainilla líquida 190 grs. de harina 8 grs. de levadura en polvo tipo Royal 1/2 cucharadita de bicarbonato
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Azúcar moreno Canela en polvo Azúcar blanco
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Precalentamos el horno a 180 grados
Preparamos el molde del cake forrándolo con papel de hornear. Reservamos.

Mezclamos Azúcar moreno y canela en un cuenco y reservamos


Añadimos a la leche la cucharada de zumo de limón y dejamos reposar unos minutos

En un bol amplio batimos la mantequilla blandita con el azúcar

Agregamos 1 huevo mientras batimos y una vez integrado el otro huevo

Echamos en el bol la sal, canela y vainilla líquida. Batimos.
Ahora la leche con el zumo de limón. Batimos

Tamizamos encima harina, levadura y bic…

Miguelitos

Los miguelitosson unos pastelillos típicos de la localidadalbaceteñadeLa Rodahechos a base de finohojaldre, rellenos de crema y espolvoreados conazúcar glasé


Tan sencillos y tan ricos!

--------------------- Ingredientes
1 plancha de hojaldre rectangular Crema pastelera:  1/2 L de leche  6 cucharadas de azúcar 1 chorrito de vainilla líquida  40 grs. de Maizena 1 yema de huevo
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azúcar glass
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El día anterior prepararemos la crema pastelera en solo 5 minutos al microondas Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclamos bien