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Pastelitos de Crema de Vainilla

Qué te parecen?
Están tan buenos como parece y son sencillos y bastante rápidos de preparar.

Lo único a tener en cuenta es preparar con antelación la crema de vainilla para que esté fría


------------------ Ingredientes para hacer 25 aprox
125 grs. de mantequilla blandita en pomada 100 grs. de azúcar 1 pizca de sal 1 huevo M 250 grs. de Harina
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Crema de Vainilla
1/2 litro de leche entera 1/2 vaina de vainilla 25 grs. de Maizena 150 grs. de azúcar 1 cuharada de azúcar vainillado 1/2 copita de Licor 43 6 yemas de huevo M
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Azúcar Glas
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La crema de vainilla la preparamos el día de antes.

Ponemos a calentar la mitad de leche con la 1/2 vaina de vainilla.

Aparte mezclamos la leche restante con la Maizena.
Añadimos el azúcar blanco y el vainillado. Removemos.
Agregamos el Licor 43 y las yemas de huevo. Removemos muy bien mezclándolo todo.

Cuando rompa a hervir la leche, sacamos la vaina de vainilla y agregamos la mezcla de yemas de huevo a través …
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Galletas Navideñas Muñecos de Nieve

Cerramos también este año con una última receta navideña que hemos hecho mi hija pequeña y yo.



Muy sencillas y sin complicaciones, la típica galleta de mantequilla pero añadiendo colorante.

Hemos utilizado dos tapones de plástico de distinto tamaño para la forma del muñeco, y todo lo demás haciendo pequeñas bolitas y un cuchillo para los sombreros.


------------ Ingredientes  
250 grs. de mantequilla en pomada 100 grs. de azúcar glass 1 huevo M 1 pizca de sal 400 grs. aprox. de harina

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Cacao en polvo (Valor) Colorante rojo
Colorante verde
Colorante naranja
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En un bol mezclamos con una espátula la mantequilla, el azúcar glass, el huevo y la sal

Vamos añadiendo poco a poco la harina mientras mezclamos con la mano hasta obtener una masa manejable no pegajosa pero blandita (según el tamaño del huevo utilizado será necesario más o menos cantidad de harina)

Separamos la mitad de la masa, envolvemos en papel film y reservamos en el frigorífico para que endurezca un poco…

Tortas de Pascua Murcianas

El torta de pascua es una torta típica de la Región de Murcia de origen morisco que se consume como dulce casero tradicional en Navidad.


Entre sus ingredientes destacan los frutos secos como almendras, avellanas y piñones, aunque las que os muestro hoy solo llevan almendras




------------------- Ingredientes
400 grs. de Harina 25 grs. de levadura fresca (1 Cubito levital) 300 grs. de azúcar Ralladura de 1 limón Ralladura de 1 naranja 7 grs. de Bicarbonato 250 grs. de almendra molida 1 huevo M 100 grs. de aceite de oliva frito con 1 cáscara de naranja 90 grs. de zumo de naranja 70 grs. de licor de anís seco
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1 huevo batido para pincelar Azúcar para espolvorear
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Calentamos el aceite con la cáscara de naranja hasta que humee, deshechamos la corteza y reservamos hasta que enfríe.

En un bol amplio tamizamos la harina, le añadimos la levadura desmenuzada, el azúcar, las ralladuras de cítricos, el bicarbonato y la almendra molida.
Removemos todo mezclando bien.

Añadimos el huevo batido, e…

Colineta de Teverga

La Colineta es como se denomina en la zona de Galicia y Asturias a un bizcocho de almendra.

Es un plato festivo en honor de celebraciones importantes como la fiesta del Santo Ángel de la Guarda en Semana Santa, la Virgen de Cébrano o las fiestas de la Magdalena en Entrego en Agosto aunque en otros pueblos gallegos y asturianos es propia del carnaval.

Una variación de este dulce es hacerla de Nuez ó de Avellanas como se hace en Teverga (en asturianoTeberga) que es un concejo de la comunidad autónoma del Principado de Asturias.




Yo la he hecho hoy de avellanas ya que la de almendra es bastante parecida a la Tarta de Santiago que ya os mostré.
En la receta original se debe mojar con vino blanco una vez horneada aunque si se hace con coñac queda mas esponjosa y se termina decorando haciendo unos dibujos de cuadraditos con merengue

Como nosotros íbamos a comerla enseguida y estaba muy jugosa ni la hemos bañado ni decorado, una delicia tal cual!



Además lo podemos versionar sin gluten sustituyend…

Tortas de Anís

Ya sé que pongo muchas recetas con anís, pero no lo puedo evitar!

Cualquier receta que caiga en mis manos que lleve esos deliciosos granitos de matalahúva me obliga a probarla.


Estas tortitas , hechas en casa, no son tan crujientes como las que podemos comprar en el super, pero por el contrario son mucho más jugosas y un sabor mucho más definido.


Es una receta fácil y muy económica que no puedes dejar de probar!


-------------- Ingredientes para hacer 20 aprox según tamaño del molde
75 grs.de aceite de oliva 1 cucharada de anís en grano (Matalahúva) 200 grs. de harina 1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal 75 grs. de licor de Anís 10 grs. de azúcar 1 pizca de sal
------- Aceite para pincelar Azúcar para espolvorear
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Ponemos el aceite a calentar junto con la cucharada de granos de anís.
Apartamos del fuego cuando empieza a humear antes de que oscurezcan los granos demasiado

En un bol amplio echamos la harina tamizada y volcamos sobre ella el aceite caliente m…

Cake de Avena

La avena no es solo para hacer galletas!, prueba a sustituir harina en alguna de las recetas de bizcocho que te guste

Y si no, mira qué pinta tiene este cake!



Queda algo más frágil, pero te encantará la textura y el sabor.

Sólo te dejarán las migas ;)




------------------ Ingredientes
3 huevos M 200 grs. de azúcar moreno 215 grs. de leche 175 grs. de aceite de oliva suave 8 grs. de levadura en polvo tipo Royal 350 grs. de copos de avena triturados
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Para espolvorear:
Azúcar Moreno Azúcar Blanco Copos de Avena
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Precalentamos el horno a 180 grados

Preparamos el molde de Cake forrándolo con papel de horno o utilizando una cápsula de papel especial para este tipo de moldes (mejor poner dos para reforzar)

Trituramos los copos de avena con un molinillo eléctrico o electrodoméstico similar. Reservamos

En un bol amplio batimos bien los huevos con el azúcar moreno.
Añadimos el aceite y la leche

Vamos añadiendo mientras batimos los copos de avena triturados y la levadura

Galletas Bretonas

Un clásico de la repostería francesa de la región de Bretaña con un toque de sal que podemos hornear como galletas o como base para hacer tartas u otros pastelitos.



Al ser una receta con gran cantidad de mantequilla se recomienda hornear la masa dentro de aros metálicos de emplatar para que guarden su forma.
El problema es que tendríamos que tener un gran número de aros para no tener que hacer múltiples hornadas.



Por ello también se pueden hacer dentro de otros moldes como los metálicos utilizados para hacer magdalenas aunque luego pueden ser difíciles de extraer o bien en moldes de silicona como las que hacemos hoy aunque no salen tan redonditas y perfectas pero es mucho mas cómodo



---------- Ingredientes 
150 grs de azúcar 150 grs. de mantequilla blandita 80 grs. de yema de huevo (aprox. las yemas de 4 huevos) 1/2 cucharadita de sal 8 grs. de levadura en polvo tipo Royal 250 grs. de Harina (Puede que algo mas)
Opcional vainilla líquida
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En un bol amplio batimos el azúc…