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Buñuelos de Cabello de Ángel



Ayer tuvimos en el desayuno estos buñuelos que seguro os van a gustar.

Si el cabello de ángel no es de tu devoción, quizá no te voy a convencer con esta receta, pero más que nada le aporta sabor y dulzor y la típica textura de este dulce (que es lo que a veces nos echa para atrás)  no se aprecia.

Son buñuelos fritos, dulces, blanditos y deliciosos!

Ingredientes
500 grs. de leche
250 grs. de agua
125 grs. de mantequilla
1 pellizco de sal
300 grs. de harina
6 huevos M
1 chorrito de vainilla líquida
300 grs. de Cabello de Ángel (el mío casero!  receta aquí)


Aceite para freír
Azúcar para rebozar
_______________________________________________

En un cazo ponemos a calentar hasta que hiervan, la leche, el agua, la mantequilla y la sal.
Agregamos de una vez la harina y removemos con una cuchara de madera hasta que pierda humedad

Apagamos el fuego y vamos añadiendo huevo a huevo mientras batimos con las varillas eléctricas y echamos también a la mezcla un chorrito de vainilla líquida.

Finalmente mezclaremos con  el cabello de ángel muy bien hasta que quede todo homogéneo.

Ponemos en una sartén honda el aceite a calentar.
Cuando esté listo echaremos en él porciones de masa con ayuda de dos cucharitas.
Se hundirán y enseguida flotarán.
Con la espumadera los iremos volteando para que doren por todos lados.

Ya dorados (sin pasarse) los sacamos sobre papel absorbente y seguidamente los rebozamos con abundante azúcar.

Estos buñuelos no son de los que quedan redonditos, lo serán al sacarlos del aceite pero se aplanan al enfriar



A por ellos!

Comentarios

  1. Pero que desayuno más especial has preparado, no se lo pienso decir a mi marido porque si no se va inmediatamente a tu cocina, ja,ja ja ,bueno creo que para que no haya ese peligro se los haré que es un apasionado del cabello de ángel.
    Un besito y feliz semana.

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  2. Esta me la anoto. Voy a publicar tu bizcocho de quesitos y nueces, que nos ha encantado.

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La receta es de las cajitas de Maizena y se llaman Buñuelos Soufflé



----------------
Ingredientes
150 grs. de leche 150 grs. de agua 50 grs. de mantequilla apta para celiacos 1 pizca de sal 150 grs. de Harina fina de Maiz ( Maizena) 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal ( Sin Gluten ) 4 huevos M ------------- Aceite para Freír (nuevo, para evitar contaminaciones) Azúcar para rebozar
-----------------------
En un olla ponemos al fuego el agua, la leche, la sal y la mantequilla.
Cuando rompa a hervir , apagamos el fuego y echamos de golpe la Maizena junto con la levadura
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1 huevo
83 grs. de azúcar
83 grs. de aceite
1 cucharada grande de polvos de Flan ( Ella utiliza Flanin el niño, yo Royal que era el que tenía)
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
250 grs. de Harina

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--------------- Ingredientes para 25 galletas
80 grs. de mantequilla en pomada (blandita) 2 cucharadas de azúcar moreno 1 huevo M ligeramente batido 1 cucharadita de canela Ralladura de una naranja 150 grs. de Harina de Arroz (Mercadona) 1 cucharadita de bicarbonato 35 grs. de Maizena

En un bol batimos la mantequilla en pomada con el azúcar.
Añadimos el huevo, la canela en polvo y la ralladura de naranja. Mezclamos

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