Son sin gluten, hechas con harina de arroz y nos recuerdan a los mantecados ó polvorones.
Las tendrás listas en un cuarto de hora y las vi en el blog El Horno de Lucía
160 grs. de mantequilla en pomada
4 cucharadas de azúcar moreno
2 huevos M ligeramente batidos
2 cucharaditas de canela
Ralladura de una ó dos naranjas
260 grs. de Harina de Arroz (Mercadona)
1 cucharadita de bicarbonato
60 grs. de Maizena
En un bol batimos la mantequilla en pomada con el azúcar.
Añadimos los huevos, la canela en polvo y la ralladura de naranja. Mezclamos
Vamos echando la Harina de arroz, el bicarbonato y la Maizena hasta obtener una masa homogénea que no se pega a las manos.
Estiramos la masa poniéndola entre dos hojas de papel de horno con ayuda de un rodillo de amasar dejándola gordita.
Con el molde elegido cortamos la masa y las vamos dejando sobre la bandeja cubierta con papel de hornear.
Juntamos, volvemos a amasar, estiramos los recortes sobrantes y seguimos cortando hasta terminarla
Horneamos a 180 grados durante 12/14 minutos hasta que empiecen a dorar ligeramente.
Sacamos, dejamos enfriar y listas!
Un olor y un sabor maravilloso.
