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Inflaos




Hoy cambio los bizcochos y galletas por estos ricos Inflaos cuya receta he tomado prestada del blog de Lola de Pan Frito ó Rebanás, ya que desde que nos los enseñó tenía muchas ganas de probarlos y ver cómo se inflaban sin llevar levadura ni gaseosas.

La receta es fácil y nos salen un montón.  Nosotros los hemos comido todos, pero para casa igual son demasiados por lo que os voy a poner la mitad de cantidades que es la que creo que os irá mejor.

Lola utiliza manteca que yo he sustituído por aceite


Ingredientes

1 taza de aceite de oliva suave ( 130 grs. )
1/2 taza de vino blanco (65 grs.)
1/2 taza de zumo de naranja (65 grs.)
La harina que admita (entre 250/300 grs.)
Azúcar para espolvorear
Aceite para freir


En un bol mezclamos los líquidos y vamos añadiendo la harina hasta obtener una masa no muy dura que podamos extender sobre la mesa de trabajo sin que se pegue a ella demasiado.

Una vez todo mezclado, vamos cogiendo porciones de masa y extendemos en la mesa con ayuda de un rodillo intentando que queda fina.

Con un cortapastas ó un cuchillo afilado vamos cortando porciones.
Yo he utilizado un molde cuadrado para galletas con los bordes dentados.



Ponemos aceite a calentar en una sartén y cuando lo tengamos listo vamos echando los inflaos y los voltearemos con ayuda de una espumadera.
Y ....sí que se inflan!

Cuando estén doraditos, sacamos y dejamos escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.

Espolvoreamos con azúcar y si nos gusta también con canela.

Buen fin de semana!




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Buñuelos Sin Gluten de Maizena

Hoy es día sin Gluten en mi cocina.

Como tengo que hacer tres tartas sin gluten, he pensado que ya que estaba con todos los ingredientes a mano, iba a probar estos buñuelos que se hacen sin harina.

Como siempre, la gente se sorprende cuando les dices que son sin gluten porque no se esperan que salgan tan buenos!

La receta es de las cajitas de Maizena y se llaman Buñuelos Soufflé



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Ingredientes
150 grs. de leche 150 grs. de agua 50 grs. de mantequilla apta para celiacos 1 pizca de sal 150 grs. de Harina fina de Maiz ( Maizena) 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal ( Sin Gluten ) 4 huevos M ------------- Aceite para Freír (nuevo, para evitar contaminaciones) Azúcar para rebozar
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En un olla ponemos al fuego el agua, la leche, la sal y la mantequilla.
Cuando rompa a hervir , apagamos el fuego y echamos de golpe la Maizena junto con la levadura
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Galletas con Chía

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Ingredientes para 40 galletas aprox 1 huevo M 175 grs. de azúcar moreno 1 pizca de sal 225 grs. de mantequilla en pomada 1 chorrito de vainilla líquida (opcional) 350 grs. de Harina 150 grs. de semillas de Chía (Mercadona) 
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Bocaditos de Teresa

Estos bocaditos son de una receta que nos ha enseñado nuestra amiga de Facebook Teresa que tiene muy buena mano para la cocina a la vista de las fotos que nos enseña de sus platos.


Tengo que preguntarle a Teresa para cuantas personas hace estos bocaditos, porque creo que esta es la primera receta en la que no solo no doblo ingredientes sino que he hecho solo un tercio de la receta y me han salido 45 galletitas deliciosas


Los ingredientes son sencillos para hacer estas ricas galletas.
1 huevo
83 grs. de azúcar
83 grs. de aceite
1 cucharada grande de polvos de Flan ( Ella utiliza Flanin el niño, yo Royal que era el que tenía)
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
250 grs. de Harina

Huevo batido para pincelar

Batimos el huevo con el azúcar
Añadimos el aceite, el flan y la levadura junto a la harina
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