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Bizcocho 1,2,3




Este bizcocho es del libro La Pasteleria de Eva Arguiñano




Es muy sencillo y parecido al bizcocho de yogurt pero además tiene manzana



Ingredientes
1 yogurt natural ó de limón
1 medida de yogurt de aceite de oliva suave
2 medidas de yogurt de azúcar
3 medidas de harina
1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
3 huevos M
3 manzanas, 5 ó 6 si no son muy grandes
canela en polvo (opcional)
Azúcar glass, almendras fileteadas ... para adornar


Preparamos un molde untándolo con un poco de mantequilla y espolvoreado con un poco de harina

 En un bol batimos los huevos con el azúcar.
Añadimos el yogurt y el aceite y batimos.
Añadimos 1 cucharadita de canela en polvo si nos gusta (a veces también le he añadido coco rallado)
Tamizamos encima la harina con la levadura y terminamos de mezclar bien.

 Lavamos y pelamos las manzanas.
Ahora según nuestro gusto podemos cortar las manzanas en trocitos ó bien rallarlas
Yo rallo dos manzanas y las mezclo con la masa que echaremos en nuestro molde repartiendola bien.
La manzana que me queda la corto en trocitos y la reparto por encima de la masa

 Esta vez también le he puesto un poco de almendra fileteada por encima.

 Horneamos a 170 grados durante 30/35 minutos hasta que comprobemos que está hecha en su interior. Hoy me ha quedado un poco crudo en el centro...y parecía que tenía crema pastelera!


Es un bizcocho muy esponjoso y de los que quedan como mojaditos.

 Si os atrevéis con él os aseguro que lo haréis muchas veces!

Comentarios

  1. lacocinadeMaky12 de abril de 2013, 13:02

    Esta receta de bizcocho es de las que no pueden faltar en ninguna casa, me encanta y a tí te ha quedado de cine.
    Besos

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