Tortitas de Arroz con Leche

Unas tortitas a la plancha transforman cualquier día en festivo y si además las hacemos de arroz con leche tendremos un día muy especial!

Pero no pienses que es un faenón.
No te pasa en casa que haces el arroz con leche y todos lo devoran en un abrir y cerrar de ojos, pero a veces nos queda un bol que ya nadie quiere ?

Pues ese que nos sobra es el que vamos a utilizar y así no lo tiramos.
Y si no.... pues lo compramos ya hecho! Que venden algunos en el súper que también están buenísimos.

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Ingredientes

2 huevos M

190 grs. de arroz con leche

75 grs. de Harina

7 grs. de levadura en polvo tipo Royal

Opcional canela en polvo y ralladura de limón

Mantequilla para pincelar

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azúcar glass para espolvorear

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En un bol batimos los huevos con varillas
Agregamos el arroz con leche, harina tamizada y levadura.

Obtenemos una masa no muy espesa.
Probamos y añadimos canela o ralladura de limón al gusto si fuera necesario

Ponemos a calentar la plancha o una buena sartén antiadherente, pincelamos ligeramente con un poco de mantequilla (Aunque no siempre es necesario)

Con una cuchara ponemos porciones de masa, dejamos calentar y que salgan algunas burbujitas, damos la vuelta, dejamos que se haga también y sacamos.

Espolvoreamos con azúcar glass y listas!!

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