Pepitos de Crema falsos

Todavía hace bastante calor para querer volver a nuestras cocinas a hornear, pero seguimos queriendo dulces, no?

Siempre me encanta encontrar recetas como esta, que seguramente ya habéis visto en la red e incluso mas de uno ya habrá probado

Vamos a tener listos estos falsos pepitos de crema en 10 minutos y dan totalmente el pego, aunque lo verdaderamente importante es que están muy muy buenos (porque si no, para qué molestarnos por muy rápida y sencilla que sea la receta. Para eso los compramos directamente en el super)

Vamos a utilizar panecillos de leche de los que encontramos en la sección de bollería, no en la pan.
Suelen venir envueltos individualmente junto con otros mas dentro de una bolsa.
Los míos eran del Mercadona y venían 12 en cada bolsa

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Ingredientes

Panecillos de leche de la sección de bollería

Crema pastelera (receta al microondas en 5 minutos aquí)

2 ó 3 Huevos

Aceite para freír

Azúcar para rebozar

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La crema pastelera la podemos preparar el día anterior ó unas horas antes para que no esté tan caliente al ponerla en la manga pastelera.

En una sartén honda ponemos a calentar aceite para freír
Preparamos un recipiente con azúcar para rebozar al final y otro cubierto con papel absorbente

Vamos sacando los panecillos de leche de los envoltorios y les hacemos un agujero en el centro de cada uno de un extremo al otro con el mango de una cuchara de palo por ejemplo.

Rellenamos cada uno por ambos lados con la crema pastelera con ayuda de una manga y una boquilla
En caso de no tener, cortamos con un cuchillo de sierra cada panecillo y rellenamos con una cuchara cerrando bien después.

Batimos los huevos, sumergimos en ellos un panecillo y echamos en el aceite caliente
Podemos echar al mismo tiempo tres ó cuatro teniendo cuidado de ir volteando para que doren bien por todos lados y vigilando porque se hacen muy rápido y no se nos quemen.

Sacamos sobre papel absorbente y rebozamos bien con azúcar

Con lo sencillos que son mira que están buenos!