Ir al contenido principal

Coca dulce de Hojaldre



Tengo casi 600 recetas dulces publicadas, y esta es una de las 10 que os recomendaría si queréis hacer algo sencillo y delicioso para llevar a un acto social.

La lástima de esta receta tan espectacular, es que la mayoría de los que vean las fotos van a pensar que es otra receta de coca de "miguitas" y no van a pasar de ahí.



Y bueno, miguitas si tiene, pero no tiene nada que envidiar a la tradicional que es salada y a la que estamos mas acostumbrados.

Otra gran diferencia que es lo que os va a sorprender a parte del dulzor y su toque de canela es que al comerla no se hace "bola pegajosa" en la boca que es lo que no nos gusta en la versión más habitual.



Hazme caso y pruébala!

----------------------
Ingredientes

1 placa de hojaldre , o más ;)
1 yema de huevo

------------

75 grs. de Harina
25 grs. de azúcar
1/4 cucharadita de canela molida
1 pizca de sal
35 grs. de mantequilla

----------------

Azúcar glass para espolvorear

----------------

Extendemos la placa de hojaldre sobre la bandeja cubierta con papel de horno
Si nuestro hojaldre es congelado, descongelamos y extendemos finito con el rodillo de amasar

Batimos ligeramente la yema de huevo y pincelamos toda la superficie del hojaldre
Dejamos reposar 5 minutos mientras precalentamos el horno a 180 grados



En un bol mezclamos harina, azúcar, canela y sal.
Derretimos la mantequilla en el microondas y vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior mientras removemos con la mano formando las conocidas "miguitas"


Repartimos por encima del hojaldre y llevamos al horno durante 15/20 minutos hasta que veamos que el hojaldre crece y se dora sin que quede muy oscuro

Sacamos y en caliente espolvoreamos con azúcar glass


Dejamos enfriar un poco antes de comer

Ya veréis.... triunfaréis!!

 

Entradas populares de este blog

Buñuelos Sin Gluten de Maizena

Hoy es día sin Gluten en mi cocina.

Como tengo que hacer tres tartas sin gluten, he pensado que ya que estaba con todos los ingredientes a mano, iba a probar estos buñuelos que se hacen sin harina.



Como siempre, la gente se sorprende cuando les dices que son sin gluten porque no se esperan que salgan tan buenos!

La receta es de las cajitas de Maizena y se llaman Buñuelos Soufflé



----------------
Ingredientes
150 grs. de leche 150 grs. de agua 50 grs. de mantequilla apta para celiacos 1 pizca de sal 150 grs. de Harina fina de Maiz ( Maizena) 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal ( Sin Gluten ) 4 huevos M ------------- Aceite para Freír (nuevo, para evitar contaminaciones) Azúcar para rebozar
-----------------------
En un olla ponemos al fuego el agua, la leche, la sal y la mantequilla.
Cuando rompa a hervir , apagamos el fuego y echamos de golpe la Maizena junto con la levadura
Para que sea más fácil y sin grumos, batimos bien con la batidora de varillas eléctrica y vamos añadiendo …

Galletas Napolitanas

Hoy traigo unas galletas que he preparado muchas veces... y las que me quedan!

Las repito mucho porque son excelentes , hojaldradas y sabrosas como las famosas napolitanas (aunque quien sabe el porqué del nombre ya que no son originarias de Nápoles)

Las ví hace tiempo en el blog de Nati y ella dice que las vió en una de las revistas de Thermococina, después las he visto en otros blogs coincidiendo todos en lo buenas que están!



Ingredientes:
200 grs. de harina
1 cucharadita de levadura tipo Royal
100 grs. de azúcar
100 grs. de mantequilla a temp.ambiente, no líquida
2 cucharaditas de canela en polvo
1 huevo
Azúcar para rebozar

Tamizamos en un bol la harina con la levadura.
Añadimos azúcar y canela
Ahora la mantequilla que vamos mezclando raspando con la harina y los dedos formando una masa terrosa como arena.
Por último añadimos el huevo para unir todos los ingredientes.



Aunque en la mayoría de recetas de galletas se aconseja hacer una bola de masa, enfriar y luego estirar, a mí me gu…

Torta Tres Leches

La receta de hoy es un pastel muy conocido en Latinoamérica y consiste en un bizcocho horneado que se baña con la mezcla de tres tipos distintos de lácteos : Leche evaporada, leche condensada y Crema de Leche (Nata)

He leído además que en Argentina hay una versión llamada Cuatro Leches porque se le añade también Dulce de Leche al baño e incluso otra versión denominada Cinco Leches en la que se utiliza además la Leche de Coco



Esta receta se prepara de un día para otro para que el bizcocho se empape bien en el líquido

Ingredientes para el Bizcocho (Me han salido dos como el de la foto)
6 Huevos M
1 pizca de sal
200 grs. de azúcar
1 chorrito de vainilla líquida
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
150 grs. de Harina tamizada

Para el baño
200 grs. de Leche evaporada
200 grs. de Leche Condensada
200 grs. de Crema de leche (Nata)

Para la decoración
3 claras de Huevos
3 cucharadas de azúcar
Canela en polvo

Empezamos con el bizcocho.
Preparamos nuestro molde untándolo con mantequill…