Buñuelos de Dulce de Leche

Hoy vamos a preparar buñuelos de dulce de leche, pero no rellenos, si no que el dulce irá formando parte de la masa.

De esta forma los buñuelos no serán excesivamente dulces, ya verás!

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Ingredientes

2 Huevos M

4 cucharadas de Azúcar

1 pizca de sal

300 grs. de leche

200 grs. de Dulce de Leche

1 sobre de levadura en polvo tipo Royal (15 grs)

450 grs. de harina

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Aceite para freír

Azúcar glass para espolvorear

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Ponemos aceite a calentar en una sartén honda a fuego medio.

Batimos en un bol los huevos con el azúcar y la sal hasta blanquear y doblar volumen
Añadimos la leche y el dulce de leche. Mezclamos
Tamizamos encima la levadura y la harina. Mezclamos bien evitando grumos.

Cuando el aceite esté caliente cogemos porciones de masa con una cuchara y echamos en el aceite con ayuda de otra cuchara para empujar.

La masa se hunde en el aceite y al poco tiene que subir flotando y tomando forma redonda
Ayudamos a dorarse por todos lados volteando con una espumadera de vez en cuando

Cuando tomen color tostadito, sacamos y dejamos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Espolvoreamos con azúcar glass y servimos calentitos.

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