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Magdalenas de Café al Whisky




Hoy desayunamos con unas ricas magdalenas de chocolate y café realzadas con un chorrito de whisky que vi en el blog Directo al paladar y que ellos a su vez encontraron en un libro de recetas alemán



Ya sabéis que el café realza el sabor del chocolate y que un toque de licor alegra las recetas de repostería

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Ingredientes
150 grs. de chocolate negro
85 grs. de mantequilla
2 huevos L (ó 3 M)
120 grs. de azúcar
1 chorrito de vainilla líquida (ó 1 sobre de azúcar vainillado)
100 ml. de café fuerte bien cargadito
3 cucharadas de Whisky
1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal (2 cucharaditas)
250 grs. de Harina
1 pellizco de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

Opcional Chips de Chocolate

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Precalentamos el horno a 180 grados.
Preparamos nuestras cápsulas de papel dentro de los moldes rígidos

Derretimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas. Reservamos
Batimos bien los huevos con el azúcar hasta blanquear y le añadimos la vainilla líquida, el café y el whisky

Juntamos ambas mezclas ( la del chocolate y la de los huevos) y batimos

Tamizamos encima de la mezcla la levadura y la harina y echamos también sal y bicarbonato removiendo bien para que no queden grumos

Llenamos cada cápsula hasta la mitad con la masa (más limpio con una manga pastelera)
Repartimos por encima unos chips de chocolate si optamos por ellos.



Horneamos durante 20 minutos aprox. hasta comprobar con un palillo que están bien hechos por dentro.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla sacándolos con cuidado de los moldes


Comentarios

  1. mira que no soy muy de cafe en los postres ,pero estas magdalenas me llaman sin parar osea que me quedo la receta.
    besos crisylaura

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Como siempre, la gente se sorprende cuando les dices que son sin gluten porque no se esperan que salgan tan buenos!

La receta es de las cajitas de Maizena y se llaman Buñuelos Soufflé



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Ingredientes
150 grs. de leche 150 grs. de agua 50 grs. de mantequilla apta para celiacos 1 pizca de sal 150 grs. de Harina fina de Maiz ( Maizena) 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal ( Sin Gluten ) 4 huevos M ------------- Aceite para Freír (nuevo, para evitar contaminaciones) Azúcar para rebozar
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En un olla ponemos al fuego el agua, la leche, la sal y la mantequilla.
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1 huevo
83 grs. de azúcar
83 grs. de aceite
1 cucharada grande de polvos de Flan ( Ella utiliza Flanin el niño, yo Royal que era el que tenía)
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
250 grs. de Harina

Huevo batido para pincelar

Batimos el huevo con el azúcar
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