Las ví en el blog Recetas Halal y he probado con ellas hoy.
Quedan muy bonitas y ricas
He cambiado la margarina por mantequilla aunque puedes utilizar cualquiera de las dos.
Ingredientes para 38 galletas aprox.
125 grs. de mantequilla en pomada
1 huevo
75 grs. de azúcar glass
1 sobre de azúcar vainillado
3 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
375 grs. de Harina
Chips de chocolate
Azúcar para rebozar
En un bol mezclamos mantequilla, el huevo, el azúcar glass, el azúcar vainillado y el aceite de girasol.
Añadimos la levadura y la harina que admita la masa hasta conseguir una mezcla no pegajosa que nos permita hacer bolas con ella.
Cogemos porciones de masa ( como una nuez ó más pequeñas) , hacemos bolas rodando entre las manos y rebozamos cada una con azúcar.
Con un cuchillo haremos unos cortes profundos encima en forma de estrella y colocamos en el centro de cada una, un chip de chocolate.
Las vamos colocando sobre la bandeja cubierta con papel de hornear.
Las tendremos a 180 grados durante 15 minutos aprox. hasta que se doren ligeramente.
Sacamos y dejamos enfriar.
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