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Rulitos de Lola


Cuando vi estos rulitos en el blog de Lola Pan frito ó Rebanás, me los apunté rápidamente para hacerlos en cuanto consiguiera los moldes.

Entre  una cosa y otra, aún no los había hecho y este fin de semana pasado ví los moldes en Granada y los compré para hacerlos ya, y cual ha sido mi sorpresa cuando también he visto en varios blogs los rulitos de Lola que amablemente les ha hecho llegar.

Así que aquí están los Rulitos de Lola y que ahora son míos también.


Ingredientes
125 grs. de vino blanco
125 grs. de aceite de oliva frito con la piel de una naranja
125 grs. de aguardiente (yo orujo blanco)
ralladura de un limón
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
875 grs.de Harina ( la que admita, en mi caso esta cantidad )

Una vez frito el aceite, quitamos la corteza y dejamos enfriar.
Mezclamos con el aguardiente y el vino blanco.
Añadimos la ralladura del limón y los huevos, batimos.
Tamizamos encima la harina con la levadura y vamos mezclando hasta obtener una masa que no se pegue a las manos.

Dejamos reposar la masa tapada con un trapo limpio durante una hora. ( Yo no he tenido tiempo y me han salido bien así)

Enharinamos un poco la mesa de trabajo y cogemos porciones de masa que estiramos bien en un rectángulo fino que cortaremos en tiras largas de unos tres centímetros de ancho.

Enrollamos las tiras de masa en los moldes y freímos en aceite caliente volteando para que se doren por todos los lados.


Sacamos sobre papel absorbente y con cuidado sacamos los moldes sin quemarnos.

Rebozamos con abundante azúcar y a comer!


De lo único que me arrepiento es de haber comprado solo tres moldes, qué menos que tener una docena!


Aunque se pueden hacer también con cañas si no encuentras los moldes.

Comentarios

  1. Que bien te han salido, me alegro que te hayan gustado.
    Ya veo que has hecho la mitad de la receta y es que sale mucha cantidad. Nosotras siempre la hacemos juntas, mi madre y yo, porque tardamos menos y porque salen muchos y para una sola es una paliza.
    Si tienes oportunidad de hacerte de cañas, como yo, no tendrás que comprar tantos moldes. Yo fui a por ellas a una ribera con mi padre y luego las cortamos y las lavamos y preparamos para estas ocasiones, también las uso para otras cosas. Ya por último te doy un consejo, o dos, si me lo permites. Si vuelves a hacer los rulitos, hazlos más finos, mientras más finos mejor. Y si lo envuelves en miel te duraran muchisimo tiempo. Si tienes dificultad en estirar la masa, entonces ponle debajo del recipiente donde la tengas, una olla con agua caliente, para que la masa se caliente un poco y se estire mejor y eso, si como te decia, estirala y dejala muy, muy fina.
    Besos. Lola

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  2. que bueno, ya solo se puede mejorar relleandolos con chocolate o nata montada

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La receta es de las cajitas de Maizena y se llaman Buñuelos Soufflé



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Ingredientes
150 grs. de leche 150 grs. de agua 50 grs. de mantequilla apta para celiacos 1 pizca de sal 150 grs. de Harina fina de Maiz ( Maizena) 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal ( Sin Gluten ) 4 huevos M ------------- Aceite para Freír (nuevo, para evitar contaminaciones) Azúcar para rebozar
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1 huevo
83 grs. de azúcar
83 grs. de aceite
1 cucharada grande de polvos de Flan ( Ella utiliza Flanin el niño, yo Royal que era el que tenía)
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
250 grs. de Harina

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--------------- Ingredientes para 25 galletas
80 grs. de mantequilla en pomada (blandita) 2 cucharadas de azúcar moreno 1 huevo M ligeramente batido 1 cucharadita de canela Ralladura de una naranja 150 grs. de Harina de Arroz (Mercadona) 1 cucharadita de bicarbonato 35 grs. de Maizena

En un bol batimos la mantequilla en pomada con el azúcar.
Añadimos el huevo, la canela en polvo y la ralladura de naranja. Mezclamos

Vamos echando la Harina de arroz, el bicarbonato y la Maizena hasta obtener una masa homogénea que no se pega a las manos.

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