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Rulitos de Lola


Cuando vi estos rulitos en el blog de Lola Pan frito ó Rebanás, me los apunté rápidamente para hacerlos en cuanto consiguiera los moldes.

Entre  una cosa y otra, aún no los había hecho y este fin de semana pasado ví los moldes en Granada y los compré para hacerlos ya, y cual ha sido mi sorpresa cuando también he visto en varios blogs los rulitos de Lola que amablemente les ha hecho llegar.

Así que aquí están los Rulitos de Lola y que ahora son míos también.


Ingredientes
125 grs. de vino blanco
125 grs. de aceite de oliva frito con la piel de una naranja
125 grs. de aguardiente (yo orujo blanco)
ralladura de un limón
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
875 grs.de Harina ( la que admita, en mi caso esta cantidad )

Una vez frito el aceite, quitamos la corteza y dejamos enfriar.
Mezclamos con el aguardiente y el vino blanco.
Añadimos la ralladura del limón y los huevos, batimos.
Tamizamos encima la harina con la levadura y vamos mezclando hasta obtener una masa que no se pegue a las manos.

Dejamos reposar la masa tapada con un trapo limpio durante una hora. ( Yo no he tenido tiempo y me han salido bien así)

Enharinamos un poco la mesa de trabajo y cogemos porciones de masa que estiramos bien en un rectángulo fino que cortaremos en tiras largas de unos tres centímetros de ancho.

Enrollamos las tiras de masa en los moldes y freímos en aceite caliente volteando para que se doren por todos los lados.


Sacamos sobre papel absorbente y con cuidado sacamos los moldes sin quemarnos.

Rebozamos con abundante azúcar y a comer!


De lo único que me arrepiento es de haber comprado solo tres moldes, qué menos que tener una docena!


Aunque se pueden hacer también con cañas si no encuentras los moldes.

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Buñuelos Sin Gluten de Maizena

Hoy es día sin Gluten en mi cocina.

Como tengo que hacer tres tartas sin gluten, he pensado que ya que estaba con todos los ingredientes a mano, iba a probar estos buñuelos que se hacen sin harina.



Como siempre, la gente se sorprende cuando les dices que son sin gluten porque no se esperan que salgan tan buenos!

La receta es de las cajitas de Maizena y se llaman Buñuelos Soufflé



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Ingredientes
150 grs. de leche 150 grs. de agua 50 grs. de mantequilla apta para celiacos 1 pizca de sal 150 grs. de Harina fina de Maiz ( Maizena) 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal ( Sin Gluten ) 4 huevos M ------------- Aceite para Freír (nuevo, para evitar contaminaciones) Azúcar para rebozar
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En un olla ponemos al fuego el agua, la leche, la sal y la mantequilla.
Cuando rompa a hervir , apagamos el fuego y echamos de golpe la Maizena junto con la levadura
Para que sea más fácil y sin grumos, batimos bien con la batidora de varillas eléctrica y vamos añadiendo …

Galletas con Chía

Estas últimas galletas que han salido de mi horno están increiblemente buenas!
Ya se que no me vas a creer porque siempre digo lo mismo, no?... ;)

Llevan añadidas 1 bolsa entera de semillas de chía de las que vamos a obtener muchos beneficios, pero insisto, están buenísimas.


Porque ya sabemos que hay muchos granos o semillas que se recomiendan introducir en nuestra alimentación habitual que a veces no hay quien se los coma
Las compré por casualidad y han sido un descubrimiento!!
Al final de la receta os indico propiedades de las mismas por si os apetece leerlo


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Ingredientes para 40 galletas aprox 1 huevo M 175 grs. de azúcar moreno 1 pizca de sal 225 grs. de mantequilla en pomada 1 chorrito de vainilla líquida (opcional) 350 grs. de Harina 150 grs. de semillas de Chía (Mercadona) 
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Mezclamos el huevo y el azúcar batiendo con varillas Añadimos sal y mantequilla blandita También la vainilla si tenemos Tamizamos encima harina y mezclamos todo bien Fin…

Buñuelos de Yogurt

Hoy he decidido hacer buñuelos.

Los de hoy de yogurt.



Ingredientes
1 Huevo
100 grs. de Azúcar
1 Yogurt
1 cucharadita de vainilla líquida
1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
200 grs. de Harina

Aceite de girasol para freir y azúcar para rebozar.


Batimos bien el huevo con el azúcar
Añadimos el yogurt y la vainilla
Tamizamos encima la levadura y harina.

Ponemos a calentar en una sartén aceite de girasol
Preparamos un recipiente cubierto con papel absorbente y un cuenco con azúcar

Cuando el aceite esté caliente cogemos masa con ayuda de dos cucharitas de café y echamos con cuidado.

Con ayuda de una espumadera vamos volteando los buñuelos
Cuando estén dorados, sacamos y dejamos sobre el papel absorbente
Rebozamos cada uno con azúcar y listos