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Coquitos con Chocolate



Para todos los que nos gusta el coco, esta es una receta imprescindible, sin la que no podemos pasar


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Ingredientes para hacer unos 50 coquitos

375 grs, de coco rallado
250 grs. de azúcar
6 huevos
1 tableta de chocolate negro
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En un bol echamos todo el coco y el azúcar
Agregamos los huevos y batimos con varillas.

Preparamos las bandejas cubiertas con papel de horno. 
Con una cucharita cogeremos porciones de masa y las distribuimos sobre las bandejas.



Horneamos a 180 grados durante 10/15 minutos hasta que estén dorados.
Sacamos y dejamos enfriar.



Mientras se enfrían y endurecen deshacemos el chocolate con precaución en el micro.

Preparamos otro papel de horno (el horneado para esto no nos vale porque se quedarán pegados) sobre una bandeja que podamos meter en la nevera.

Cogemos cada coquito y sumergimos parcialmente en el chocolate. Sacudimos el exceso y colocamos sobre el papel.



Una vez todos bañados en chocolate guardamos un rato en la nevera para que vuelva a endurecer.

Son un peligro!  



Puedes probar con otro chocolate aunque quedan más dulces.


Comentarios

  1. Que combinación tan afortunada, me parece delicioso, y con una pinta bárbara.
    http://unospicanyotrosno.blogspot.com

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Ingredientes
150 grs. de leche 150 grs. de agua 50 grs. de mantequilla apta para celiacos 1 pizca de sal 150 grs. de Harina fina de Maiz ( Maizena) 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal ( Sin Gluten ) 4 huevos M ------------- Aceite para Freír (nuevo, para evitar contaminaciones) Azúcar para rebozar
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1 huevo
83 grs. de azúcar
83 grs. de aceite
1 cucharada grande de polvos de Flan ( Ella utiliza Flanin el niño, yo Royal que era el que tenía)
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
250 grs. de Harina

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Batimos el huevo con el azúcar
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80 grs. de mantequilla en pomada (blandita) 2 cucharadas de azúcar moreno 1 huevo M ligeramente batido 1 cucharadita de canela Ralladura de una naranja 150 grs. de Harina de Arroz (Mercadona) 1 cucharadita de bicarbonato 35 grs. de Maizena

En un bol batimos la mantequilla en pomada con el azúcar.
Añadimos el huevo, la canela en polvo y la ralladura de naranja. Mezclamos

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