Coquitos con Chocolate

Para todos los que nos gusta el coco, esta es una receta imprescindible, sin la que no podemos pasar

------------------

Ingredientes para hacer unos 50 coquitos

375 grs, de coco rallado

250 grs. de azúcar

6 huevos

1 tableta de chocolate negro

------------------

En un bol echamos todo el coco y el azúcar

Agregamos los huevos y batimos con varillas.

Preparamos las bandejas cubiertas con papel de horno. 

Con una cucharita cogeremos porciones de masa y las distribuimos sobre las bandejas.

Horneamos a 180 grados durante 10/15 minutos hasta que estén dorados.

Sacamos y dejamos enfriar.

Mientras se enfrían y endurecen deshacemos el chocolate con precaución en el micro.

Preparamos otro papel de horno (el horneado para esto no nos vale porque se quedarán pegados) sobre una bandeja que podamos meter en la nevera.

Cogemos cada coquito y sumergimos parcialmente en el chocolate. Sacudimos el exceso y colocamos sobre el papel.

Una vez todos bañados en chocolate guardamos un rato en la nevera para que vuelva a endurecer.

Son un peligro!  

Puedes probar con otro chocolate aunque quedan más dulces.