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Bizcocho de Avena y Chocolate



Este bizcocho con una textura similar a un Brownie es todo un descubrimiento.

La combinación de los ingredientes, las dos clases de azúcar, el toque de canela con el chocolate....Hummmmm


Ingredientes
5 huevos M
100 grs. de azúcar blanco
100 grs. de azúcar moreno
200 grs. de leche
1 chorrito de zumo de limón
200 grs. de aceite de girasol ó de oliva suave
1/2 cucharadita de canela
100 grs. de chocolate en polvo para hacer a la taza
100 grs. de harina
1 sobre de levadura tipo Royal
1 cucharadita de bicarbonato
200 grs. de copos de Avena Integral (en los super junto con los cereales)
60 grs. de chips de chocolate
Azúcar moreno para espolvorear.




En un vaso, mezclamos la leche con el chorrito de zumo de limón y reservamos.

En un bol batimos bien los huevos con el azúcar blanco y con el azúcar moreno.
Añadimos la leche del vaso y el aceite.
Echamos el chocolate en polvo y tamizamos encima la harina con la levadura y el bicarbonato.
Mezclamos con cuidado a baja velocidad (para que no salga todo volando y manchemos todo)
Por último la avena en copos y terminamos de integrar en la masa.

Preparamos nuestro molde cubriéndolo con papel de hornear.
Volcamos en él la masa
Horneamos a 180 grados 15 minutos.

Abrimos la puerta del horno y sin sacar el molde repartimos por encima sin quemarnos los chips de chocolate y encima abundante azúcar moreno.

Cerramos el horno y seguimos horneando a 180 grados unos 45 minutos más.
El tiempo dependerá de la profundidad de nuestro molde. Iremos pinchando el bizcocho para comprobar cuando está bien hecho en el interior.

Sacamos, dejamos enfriar antes de desmoldar .

Seguro que te sorprende.




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Como siempre, la gente se sorprende cuando les dices que son sin gluten porque no se esperan que salgan tan buenos!

La receta es de las cajitas de Maizena y se llaman Buñuelos Soufflé



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Ingredientes
150 grs. de leche 150 grs. de agua 50 grs. de mantequilla apta para celiacos 1 pizca de sal 150 grs. de Harina fina de Maiz ( Maizena) 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal ( Sin Gluten ) 4 huevos M ------------- Aceite para Freír (nuevo, para evitar contaminaciones) Azúcar para rebozar
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1 huevo
83 grs. de azúcar
83 grs. de aceite
1 cucharada grande de polvos de Flan ( Ella utiliza Flanin el niño, yo Royal que era el que tenía)
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
250 grs. de Harina

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Batimos el huevo con el azúcar
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--------------- Ingredientes para 25 galletas
80 grs. de mantequilla en pomada (blandita) 2 cucharadas de azúcar moreno 1 huevo M ligeramente batido 1 cucharadita de canela Ralladura de una naranja 150 grs. de Harina de Arroz (Mercadona) 1 cucharadita de bicarbonato 35 grs. de Maizena

En un bol batimos la mantequilla en pomada con el azúcar.
Añadimos el huevo, la canela en polvo y la ralladura de naranja. Mezclamos

Vamos echando la Harina de arroz, el bicarbonato y la Maizena hasta obtener una masa homogénea que no se pega a las manos.

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