Ir al contenido principal

Huesillos Extremeños


Aunque es raro, me encontré con estos huesillos en el blog granadino Así se come en Granada.

Estas recetas españolas me encantan!

Parecen buñuelos...pero no, tienen forma de croquetas y el toque de anís ,como siempre , me conquista.



La receta original lleva también 9 cucharadas de aceite de oliva, yo no lo he puesto y han salido muy ricos. 

Me indican además en Facebook que son aún más alargados.

Ingredientes para unos 40 huesillos

3 huevos M
9 cucharadas de azúcar
9 cucharadas de leche
9 cucharadas de anís líquido
2 sobres dobles de gasificante
600 grs. de Harina aprox.

Aceite para freir
Azúcar glass para espolvorear




En un bol batimos bien los huevos con el azúcar, la leche y el anís.
Añadimos la harina y el gasificante tamizado poco a poco hasta obtener una masa con la que podamos hacer la forma de los huesillos con las manos.
Dependiendo de la cantidad de líquido que hemos echado en cada cucharada utilizaremos más ó menos cantidad de harina.

Ponemos aceite a calentar y cuando esté listo nos untamos las manos con un poco de aceite y cogemos porciones de masa que rodamos entre las manos para darles forma de croquetas. 
Echamos en el aceite y con un tenedor iremos volteando para que se doren uniformemente.

Sacamos, dejamos escurrir un poco el aceite y espolvoreamos con azúcar glass al gusto.





Comentarios

Entradas populares de este blog

Nubes de Manzana

Del fantástico blog de Rosky  he cogido esta receta tan apetitosa. Son unos delicados bocaditos de manzana, poco dulces y muy esponjosos que puedes preparar en pocos minutos Ingredientes para 20 nubes 2 huevos M 1 sobre de azúcar vainillado 80 grs. de azúcar 100 grs. de margarina en pomada 260 grs. de Harina 8 grs. de levadura en polvo tipo Royal 3 manzanas peladas cortadas en pequeños trozos Azúcar glass para espolvorear Batimos bien los huevos con el azúcar vainillado y el azúcar normal hasta blanquear. Añadimos la margarina, tamizamos encima la harina con la levadura y mezclamos. Lavamos, pelamos y cortamos las manzanas y agregamos a la mezcla repartiendo y mezclando bien. Con un par de cucharas vamos a ir cogiendo la mezcla , formando montoncitos sobre la bandeja cubierta con papel de hornear. Horneamos a 180 grados durante 15 minutos aprox. hasta que se doren ligeramente. Sacamos, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass. Cómetelas tib

Buñuelos Sin Gluten de Maizena

Hoy es día sin Gluten en mi cocina. Como tengo que hacer tres tartas sin gluten, he pensado que ya que estaba con todos los ingredientes a mano, iba a probar estos buñuelos que se hacen sin harina. Como siempre, la gente se sorprende cuando les dices que son sin gluten porque no se esperan que salgan tan buenos! La receta es de las cajitas de Maizena y se llaman Buñuelos Soufflé ---------------- Ingredientes 150 grs. de leche 150 grs. de agua 50 grs. de mantequilla apta para celiacos 1 pizca de sal 150 grs. de Harina fina de Maiz ( Maizena) 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal ( Sin Gluten ) 4 huevos M ------------- Aceite para Freír (nuevo, para evitar contaminaciones) Azúcar para rebozar ----------------------- En un olla ponemos al fuego el agua, la leche, la sal y la mantequilla. Cuando rompa a hervir , apagamos el fuego y echamos de golpe la Maizena junto con la levadura Para que sea más fácil y sin grumos, batimos bien

Bocaditos de Teresa

Estos bocaditos son de una receta que nos ha enseñado nuestra amiga de Facebook Teresa  que tiene muy buena mano para la cocina a la vista de las fotos que nos enseña de sus platos. Tengo que preguntarle a Teresa para cuantas personas hace estos bocaditos, porque creo que esta es la primera receta en la que no solo no doblo ingredientes sino que he hecho solo un tercio de la receta y me han salido 45 galletitas deliciosas -------------- Ingredientes 1 huevo 83 grs. de azúcar 83 grs. de aceite 1 cucharada grande de polvos de Flan  1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal 250 grs. de Harina ----- Huevo batido para pincelar Batimos el huevo con el azúcar Añadimos el aceite, el flan y la levadura junto a la harina Formamos una masa manejable con la que podemos formar pequeñas bolas para hacer los bocaditos. Vamos colocando sobre la bandeja de hornear, pincelamos cada una con huevo batido y horneamos a 180 grados durante 12/14 minutos