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Bolitas de Leche


Estas bolitas de leche son como buñuelos, pequeños bocaditos deliciosos que te van a gustar!


Ingredientes para 20/25 bolitas

1 vaso de leche en polvo. 140 gramos
3 cucharadas de harina. 50 gramos
1 cucharada de maizena. 15 gramos
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
1 sobre doble de gasificante ó 1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de vainilla líquida (opcional)
90 grs. de agua aprox.

Azúcar para rebozar
Aceite para freir

Mezclamos en un bol la leche en polvo, harina, maizena, levadura y gasificante. Removemos.
Añadimos la vainilla y poco a poco el agua mientras removemos con una cuchara para mezclar bien.

Ponemos el aceite a calentar.
Untamos nuestras manos ligeramente con aceite
Cogemos porciones de masa y hacemos bolitas rodando con las manos.
Yo del tamaño de huevos de codorniz.
Las vamos depositando sobre una bandeja o plato untado ligeramente con un poco de aceite.

Mejor hacerlas todas porque la masa tiende a secarse quedando como la plastilina cuando está seca y no podríamos hacer bien las bolitas.

A fuego flojo iremos echando las bolitas dorando uniformemente.


Cuidado! que se pueden quemar facilmente y rápidamente las tendremos listas.

Sacamos, escurrimos ligeramente en papel absorbente y rebozamos en azúcar.

A lo mejor tienes que hacer mas!




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Hoy es día sin Gluten en mi cocina.

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Como siempre, la gente se sorprende cuando les dices que son sin gluten porque no se esperan que salgan tan buenos!

La receta es de las cajitas de Maizena y se llaman Buñuelos Soufflé



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Ingredientes
150 grs. de leche 150 grs. de agua 50 grs. de mantequilla apta para celiacos 1 pizca de sal 150 grs. de Harina fina de Maiz ( Maizena) 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal ( Sin Gluten ) 4 huevos M ------------- Aceite para Freír (nuevo, para evitar contaminaciones) Azúcar para rebozar
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En un olla ponemos al fuego el agua, la leche, la sal y la mantequilla.
Cuando rompa a hervir , apagamos el fuego y echamos de golpe la Maizena junto con la levadura
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Galletas con Chía

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Ingredientes para 40 galletas aprox 1 huevo M 175 grs. de azúcar moreno 1 pizca de sal 225 grs. de mantequilla en pomada 1 chorrito de vainilla líquida (opcional) 350 grs. de Harina 150 grs. de semillas de Chía (Mercadona) 
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Mezclamos el huevo y el azúcar batiendo con varillas Añadimos sal y mantequilla blandita También la vainilla si tenemos Tamizamos encima harina y mezclamos todo bien Fin…

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Los ingredientes son sencillos para hacer estas ricas galletas.
1 huevo
83 grs. de azúcar
83 grs. de aceite
1 cucharada grande de polvos de Flan ( Ella utiliza Flanin el niño, yo Royal que era el que tenía)
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
250 grs. de Harina

Huevo batido para pincelar

Batimos el huevo con el azúcar
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