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Galletas de Chocolate y Nubes



Hoy os traigo esta delicia de galletas basadas en las de Martha Stewart -- Receta extraída del libro " MARTHA STEWART´S COOKIES " de MARTHA STEWART --







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Ingredientes

115 grs, de mantequilla a temp.ambiente
225 grs. de azúcar
2 huevos M
120 grs, de Leche
1 cucharadita de Vainilla líquida
50 grs. de cacao en polvo sin azúcar (Valor)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato
260 grs. de harina
Nubes (esponjas chuches)
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En un bol batimos la mantequilla con el azúcar.
Añadimos los huevos y batimos hasta tener una masa cremosa.

Echamos la leche y la vainilla y terminamos de batir
Por último ya con espátula añadimos harina, sal, bicarbonato y el cacao.
Mezclamos bien que no tenga grumos.

Sobre una bandeja cubierta con papel de horno pondremos pequeños montoncitos de masa con una cucharita bien separados entre sí porque la masa crece en el horno.



Cortamos las nubes en trocitos más pequeños con unas tijeras ó cuchillo si no encontramos de tamaño pequeñito y ponemos uno sobre cada montoncito de masa.



Tapamos con un poco más de masa las nubes.


Horneamos a 180 grados durante 8/10 minutos



Sacamos y dejamos enfriar fuera del horno. Despegaremos con ayuda de una espátula.

Comentarios

  1. Esto no puede ser real,seguro que es pecado comerse una galleta de estas.
    Chocolate y nubes,mi combinación preferida.
    Se me hace la boca agua con solo verlas.

    ResponderEliminar
  2. que buenas, yo tambien hice una version parecida, pero me estan entrando ganas de repetir con chocolate a ver que tal

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La receta es de las cajitas de Maizena y se llaman Buñuelos Soufflé



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Ingredientes
150 grs. de leche 150 grs. de agua 50 grs. de mantequilla apta para celiacos 1 pizca de sal 150 grs. de Harina fina de Maiz ( Maizena) 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal ( Sin Gluten ) 4 huevos M ------------- Aceite para Freír (nuevo, para evitar contaminaciones) Azúcar para rebozar
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En un olla ponemos al fuego el agua, la leche, la sal y la mantequilla.
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---------------- Ingredientes
250 grs. de Calabaza hervida. 75 grs. de azúcar 250 grs. de Harina 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal 1/2 cucharadita de canela 2 huevos L
------- Aceite para freír Azúcar para rebozar -------------------

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Ingredientes para 40 galletas aprox 1 huevo M 175 grs. de azúcar moreno 1 pizca de sal 225 grs. de mantequilla en pomada 1 chorrito de vainilla líquida (opcional) 350 grs. de Harina 150 grs. de semillas de Chía (Mercadona) 
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Mezclamos el huevo y el azúcar batiendo con varillas Añadimos sal y mantequilla blandita También la vainilla si tenemos Tamizamos encima harina y mezclamos todo bien Fin…