Si el otro día era de Naranja, hoy es de limón, pero tan sabroso y esponjoso y que no sabrás cual elegir.
Ingredientes
6 huevos
200 grs. de azúcar moreno
100 grs. de azúcar blanco
Ralladura de dos limones
125 grs. de zumo de limón
225 grs. de leche
225 grs.de aceite de girasol ó de oliva suave
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
80 grs. de pistachos troceados pequeñitos
20 grs. de pistachos en polvo
2 sobres dobles de gasificante ( 2 sobres azul y blanco )
450 grs. de Harina
En un bol batimos bien los huevos con las dos clases de azúcar hasta doblar volumen
Añadimos ralladura de limón, el jengibre, el zumo, la leche y el aceite mientras batimos.
Ahora los pistachos troceados
Tamizamos encima la harina con los dos sobres dobles de gaseosa mezclando todo muy bien.
Sobre el molde elegido cubierto con papel de horno volcaremos la mezcla y horneamos a 180 grados durante 40/45 minutos hasta verlo doradito y comprobemos con un palillo que está bien hecho en su interior.
Sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con pistacho molido ( Molemos 20 grs de pistachos sin piel con ayuda de un molinillo de café).
Has visto que pinta tiene?
como la sandy pero al reves primero el limon y luego la naranja, pero dejando la broma tiene una pinta buenisima y el pistacho tiene que dar un toque muy rico
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