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Magdalenas de Compota de Manzana y Toffe



Queréis probar estas manzanas de compota de manzana?

Están basadas en la receta que vi en el blog Una dieta para glotones aunque no es igual.

He hecho un montón, por lo menos 40 y aún así me han faltado para todos los que han venido.


Mirar cómo se preparan!

Ingredientes para hacer 20 tamaño mediano

140 grs. de Compota de Manzana ( Comprada ya lista )
140 grs. de Toffe (40 grs. de Caramelo líquido + 100 grs. de nata)
175 grs. de harina
50 grs. de aceite de girasol ( mantequilla en receta original)
80 grs. de azúcar
1 huevos
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
1 cucharadita de bicarbonato

Para espolvorear
Azúcar moreno y canela
Esponjas (chuches)


Preparamos el Toffe.
Hacemos el caramelo ó bien ponemos a calentar caramelo líquido ya hecho
( Yo de las bolsitas que vienen en las cajas de flan porque tengo muchas)
Cuando esté caliente con cuidado echamos poco a poco la nata mientras removemos con varillas.
Apartamos del fuego cuando empiece a espesarse y dejamos enfriar.

En un bol batimos el huevo con el azúcar.
Añadimos el toffe y la compota de manzana batiendo.
Ahora el aceite, la canela y la nuez moscada.
Sobre la mezcla tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato y terminamos de mezclar.

Llenamos las cápsulas de las magdalenas un poco más de la mitad y guardamos en el frigo 15 minutos para que actúe la levadura.



Encendemos el horno a 180 grados.

Mezclamos azúcar moreno con canela y espolvoreamos un poco sobre cada magdalena.
Cortamos las esponjas por la mitad ó en trozos más pequeños si son muy grandes y colocamos un trozo en el centro sobre cada magdalena.

Horneamos durante 20 minutos aprox.

Comprobamos que están listas y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Te gusta la idea de la manzana con caramelo y chuches?



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La receta es de las cajitas de Maizena y se llaman Buñuelos Soufflé



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Ingredientes
150 grs. de leche 150 grs. de agua 50 grs. de mantequilla apta para celiacos 1 pizca de sal 150 grs. de Harina fina de Maiz ( Maizena) 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal ( Sin Gluten ) 4 huevos M ------------- Aceite para Freír (nuevo, para evitar contaminaciones) Azúcar para rebozar
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Ingredientes:
200 grs. de harina
1 cucharadita de levadura tipo Royal
100 grs. de azúcar
100 grs. de mantequilla a temp.ambiente, no líquida
2 cucharaditas de canela en polvo
1 huevo
Azúcar para rebozar

Tamizamos en un bol la harina con la levadura.
Añadimos azúcar y canela
Ahora la mantequilla que vamos mezclando raspando con la harina y los dedos formando una masa terrosa como arena.
Por último añadimos el huevo para unir todos los ingredientes.



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Y son de las fáciles !!!

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Ingredientes para unas 25/30 galletas
200 grs. de Queso crema Philadelphia ó similar 100 grs. de Mantequilla blandita en pomada 30 grs. de azúcar 1 cucharadita de vainilla líquida 250 grs. de Harina ----------- Más azúcar para rebozar
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En un bol mezclamos la mantequilla con el queso, el azúcar y la vainilla.
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