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Bocaditos de Avena, Naranja y Membrillo



Qué os parece para hoy estos bocaditos?

Preparé ayer por la tarde la masa y la guardé en un bol tapado con papel film en la nevera hasta esta mañana.



Ingredientes

100 grs. de Avena
150 grs. de Harina
5 grs. de Levadura tipo Royal
1 pizca de sal
1 pizca de genjibre en polvo
25 grs. de miel
50 grs. de azúcar
100 grs. de piel de naranja confitada
200 grs. de membrillo
50 grs. de mantequilla a temp. ambiente
3 huevos M


Cortamos en pequeños trocitos el membrillo y la naranja confitada. Reservamos.

En un bol mezclamos con la mano todos los ingredientes añadiendo en último lugar los trocitos de membrillo y naranja.




La masa será muy pegajosa por lo que reservamos en frío para que endurezca.



Con ayuda de un par de cucharitas cogemos pequeñas porciones y vamos depositando sobre la bandeja de hornear.

180 grados durante 12/15 minutos hasta que empiecen a dorar.

Al enfriar endurecen aunque no quedaran crujientes como galletas.


Deliciosos!




Comentarios

  1. tienen muy buena pinta las galletas, parecen como las que venden en los pueblos, seguro que estan deliciosas

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Ingredientes
150 grs. de leche 150 grs. de agua 50 grs. de mantequilla apta para celiacos 1 pizca de sal 150 grs. de Harina fina de Maiz ( Maizena) 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal ( Sin Gluten ) 4 huevos M ------------- Aceite para Freír (nuevo, para evitar contaminaciones) Azúcar para rebozar
-----------------------
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1 huevo
83 grs. de azúcar
83 grs. de aceite
1 cucharada grande de polvos de Flan ( Ella utiliza Flanin el niño, yo Royal que era el que tenía)
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
250 grs. de Harina

Huevo batido para pincelar

Batimos el huevo con el azúcar
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--------------- Ingredientes para 25 galletas
80 grs. de mantequilla en pomada (blandita) 2 cucharadas de azúcar moreno 1 huevo M ligeramente batido 1 cucharadita de canela Ralladura de una naranja 150 grs. de Harina de Arroz (Mercadona) 1 cucharadita de bicarbonato 35 grs. de Maizena

En un bol batimos la mantequilla en pomada con el azúcar.
Añadimos el huevo, la canela en polvo y la ralladura de naranja. Mezclamos

Vamos echando la Harina de arroz, el bicarbonato y la Maizena hasta obtener una masa homogénea que no se pega a las manos.

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