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Galletas de Avena, Coco, Plátano y chips de chocolate






Las galletas de hoy son unas bolas crujientes con sabor a platano


Ingredientes

125 grs. de coco rallado
100 grs. aprox de plátano maduro (1 plátano)
120 grs. de mantequilla
100 grs. de azúcar moreno
150 grs. de copos de avena
200 grs. de harina tamizada
1 cucharadita de levadura tipo royal
1 huevo
50 grs. de chips de chocolate


 
Mezclamos a mano la mantequilla en pomada con el huevo, añadimos el plátano y el azúcar.

 Ahora el coco y la harina con la levadura. 
Echamos la avena en copos y por último los chips de chocolate.

La masa será un poco pringosa.
 Tapamos el bol con papel film y reservamos en el frigo un par de horas ó hasta el día siguiente.
Al enfriar la masa será más manejable. 
Yo he hecho bolas aunque podéis aplastarlas si os gusta más.
Hornear a 180 grados unos 15 minutos si las hacéis gorditas y menos si las hacéis planas

Están muy ricas!



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Como siempre, la gente se sorprende cuando les dices que son sin gluten porque no se esperan que salgan tan buenos!

La receta es de las cajitas de Maizena y se llaman Buñuelos Soufflé



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Ingredientes
150 grs. de leche 150 grs. de agua 50 grs. de mantequilla apta para celiacos 1 pizca de sal 150 grs. de Harina fina de Maiz ( Maizena) 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal ( Sin Gluten ) 4 huevos M ------------- Aceite para Freír (nuevo, para evitar contaminaciones) Azúcar para rebozar
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En un olla ponemos al fuego el agua, la leche, la sal y la mantequilla.
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Ingredientes:
200 grs. de harina
1 cucharadita de levadura tipo Royal
100 grs. de azúcar
100 grs. de mantequilla a temp.ambiente, no líquida
2 cucharaditas de canela en polvo
1 huevo
Azúcar para rebozar

Tamizamos en un bol la harina con la levadura.
Añadimos azúcar y canela
Ahora la mantequilla que vamos mezclando raspando con la harina y los dedos formando una masa terrosa como arena.
Por último añadimos el huevo para unir todos los ingredientes.



Aunque en la mayoría de recetas de galletas se aconseja hacer una bola de masa, enfriar y luego estirar, a mí me gu…

Galletas Philadelphia

Hoy tenemos unas galletas, son dulces aunque sean de queso y quedan como de hojaldre caramelizado y crujiente.



Y son de las fáciles !!!

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Ingredientes para unas 25/30 galletas
200 grs. de Queso crema Philadelphia ó similar 100 grs. de Mantequilla blandita en pomada 30 grs. de azúcar 1 cucharadita de vainilla líquida 250 grs. de Harina ----------- Más azúcar para rebozar
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En un bol mezclamos la mantequilla con el queso, el azúcar y la vainilla.
Vamos añadiendo la harina y mezclamos con la mano hasta echarla toda y conseguir una masa bastante manejable.

Colocamos la masa entre dos hojas de papel de hornear y con ayuda de un rodillo de amasar formamos un rectángulo fino de masa casi del mismo tamaño que las hojas de papel.

Guardamos una hora en el frigo para que endurezca la masa así estirada entre las dos hojas.

Sacamos del frigo , quitamos la hoja de papel superior y espolvoreamos el rectángulo de masa con abundante azúcar.
Presionamos un poco co…