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Coca de Naranja y Coco


Hoy ya tocaba bizcocho!

Esponjoso y jugoso. Mira qué sencillo!



Ingredientes
5 huevos medianos
400 grs. de azúcar
250 grs. de leche
250 grs. de aceite de oliva suave
2 naranjas medianas
1 bolsa de 125 grs. de coco rallado
600 grs. de harina
1 sobre de levadura tipo Royal


Batimos los huevos con el azúcar
Añadimos la leche, el aceite y las dos naranjas que hemos pelado y triturado con la batidora
Echamos 100 grs. de coco rallado
Tamizamos la harina con la levadura y añadimos a la masa mezclando todo bien.
Volcamos la mezcla en el molde que elegido, yo uno grande rectangular cubierto con papel vegetal.
Espolvoreamos por encima con abundante azúcar y el resto del coco rallado.
Horneamos a 180 grados durante 40/45 minutos.
Tendréis un hermoso bizcocho bien gordito con una capa por encima de crujiente azúcar y coco tostado y con un delicioso aroma a naranja.



Os lo recomiendo! 


Mis amigas de Facebook, Mati, Gloria y Verónica también la han hecho así de bien





Comentarios

  1. Yoli, tiene una pinta estupenda, seguro que está delicioso. Yo hago uno también con las naranjas trituradas pero sin el coco, pero me gusta mucho esta opción.
    Besotes

    ResponderEliminar
  2. Lo tengo en el horno!!! Luego te cuento!
    Besos!

    ResponderEliminar

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La receta es de las cajitas de Maizena y se llaman Buñuelos Soufflé



----------------
Ingredientes
150 grs. de leche 150 grs. de agua 50 grs. de mantequilla apta para celiacos 1 pizca de sal 150 grs. de Harina fina de Maiz ( Maizena) 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal ( Sin Gluten ) 4 huevos M ------------- Aceite para Freír (nuevo, para evitar contaminaciones) Azúcar para rebozar
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1 huevo
83 grs. de azúcar
83 grs. de aceite
1 cucharada grande de polvos de Flan ( Ella utiliza Flanin el niño, yo Royal que era el que tenía)
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
250 grs. de Harina

Huevo batido para pincelar

Batimos el huevo con el azúcar
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--------------- Ingredientes para 25 galletas
80 grs. de mantequilla en pomada (blandita) 2 cucharadas de azúcar moreno 1 huevo M ligeramente batido 1 cucharadita de canela Ralladura de una naranja 150 grs. de Harina de Arroz (Mercadona) 1 cucharadita de bicarbonato 35 grs. de Maizena

En un bol batimos la mantequilla en pomada con el azúcar.
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