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Buñuelos de Cacao


Hoy si que hay chocolate!

Mira que buñuelos tan morenitos.
Son esponjosos, predomina el sabor a naranja y además los he hecho sin lactosa utilizando leche de arroz y avena. Los podrás hacer con leche normal si quieres, vamos!



Ingredientes
250 grs. de leche de arroz y avena ( La que tengas en casa va bien)
1 pizca de sal
30 grs. de mantequilla
60 grs. de azúcar
La ralladura de una naranja
160 grs. de harina
20 grs. de cacao en polvo sin azúcar Valor
1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal
3 huevos M

Aceite de girasol para freír
Azúcar para rebozar



Ponemos a calentar en un cazo la leche con la sal, la mantequilla, el azúcar y la ralladura de naranja.
Cuando esté caliente a punto de hervir, apagamos el fuego y echamos de golpe la harina mezclada con el cacao en polvo y la levadura.
Batimos con las varillas eléctricas para evitar grumos.
Vamos añadiendo los huevos de uno en uno mientras batimos para integrarlos.

Ponemos a calentar el aceite en una sartén honda.
Cuando esté caliente iremos echando con ayuda de dos cucharitas porciones de masa.
Iremos volteando con una espumadera para que se frían por igual.


Sacamos sobre papel absorbente y rebozamos con azúcar.

Qué pena que en las fotos no podáis ver lo esponjosos y bonitos que han quedado!


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Buñuelos Sin Gluten de Maizena

Hoy es día sin Gluten en mi cocina.

Como tengo que hacer tres tartas sin gluten, he pensado que ya que estaba con todos los ingredientes a mano, iba a probar estos buñuelos que se hacen sin harina.



Como siempre, la gente se sorprende cuando les dices que son sin gluten porque no se esperan que salgan tan buenos!

La receta es de las cajitas de Maizena y se llaman Buñuelos Soufflé



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Ingredientes
150 grs. de leche 150 grs. de agua 50 grs. de mantequilla apta para celiacos 1 pizca de sal 150 grs. de Harina fina de Maiz ( Maizena) 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal ( Sin Gluten ) 4 huevos M ------------- Aceite para Freír (nuevo, para evitar contaminaciones) Azúcar para rebozar
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En un olla ponemos al fuego el agua, la leche, la sal y la mantequilla.
Cuando rompa a hervir , apagamos el fuego y echamos de golpe la Maizena junto con la levadura
Para que sea más fácil y sin grumos, batimos bien con la batidora de varillas eléctrica y vamos añadiendo …

Galletas Napolitanas

Hoy traigo unas galletas que he preparado muchas veces... y las que me quedan!

Las repito mucho porque son excelentes , hojaldradas y sabrosas como las famosas napolitanas (aunque quien sabe el porqué del nombre ya que no son originarias de Nápoles)

Las ví hace tiempo en el blog de Nati y ella dice que las vió en una de las revistas de Thermococina, después las he visto en otros blogs coincidiendo todos en lo buenas que están!



Ingredientes:
200 grs. de harina
1 cucharadita de levadura tipo Royal
100 grs. de azúcar
100 grs. de mantequilla a temp.ambiente, no líquida
2 cucharaditas de canela en polvo
1 huevo
Azúcar para rebozar

Tamizamos en un bol la harina con la levadura.
Añadimos azúcar y canela
Ahora la mantequilla que vamos mezclando raspando con la harina y los dedos formando una masa terrosa como arena.
Por último añadimos el huevo para unir todos los ingredientes.



Aunque en la mayoría de recetas de galletas se aconseja hacer una bola de masa, enfriar y luego estirar, a mí me gu…

Torta Tres Leches

La receta de hoy es un pastel muy conocido en Latinoamérica y consiste en un bizcocho horneado que se baña con la mezcla de tres tipos distintos de lácteos : Leche evaporada, leche condensada y Crema de Leche (Nata)

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Esta receta se prepara de un día para otro para que el bizcocho se empape bien en el líquido

Ingredientes para el Bizcocho (Me han salido dos como el de la foto)
6 Huevos M
1 pizca de sal
200 grs. de azúcar
1 chorrito de vainilla líquida
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
150 grs. de Harina tamizada

Para el baño
200 grs. de Leche evaporada
200 grs. de Leche Condensada
200 grs. de Crema de leche (Nata)

Para la decoración
3 claras de Huevos
3 cucharadas de azúcar
Canela en polvo

Empezamos con el bizcocho.
Preparamos nuestro molde untándolo con mantequill…