Ir al contenido principal

Rulitos de Lola


Cuando vi estos rulitos en el blog de Lola Pan frito ó Rebanás, me los apunté rápidamente para hacerlos en cuanto consiguiera los moldes.

Entre  una cosa y otra, aún no los había hecho y este fin de semana pasado ví los moldes en Granada y los compré para hacerlos ya, y cual ha sido mi sorpresa cuando también he visto en varios blogs los rulitos de Lola que amablemente les ha hecho llegar.

Así que aquí están los Rulitos de Lola y que ahora son míos también.


Ingredientes
125 grs. de vino blanco
125 grs. de aceite de oliva frito con la piel de una naranja
125 grs. de aguardiente (yo orujo blanco)
ralladura de un limón
3 huevos
1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
875 grs.de Harina ( la que admita, en mi caso esta cantidad )

Una vez frito el aceite, quitamos la corteza y dejamos enfriar.
Mezclamos con el aguardiente y el vino blanco.
Añadimos la ralladura del limón y los huevos, batimos.
Tamizamos encima la harina con la levadura y vamos mezclando hasta obtener una masa que no se pegue a las manos.

Dejamos reposar la masa tapada con un trapo limpio durante una hora. ( Yo no he tenido tiempo y me han salido bien así)

Enharinamos un poco la mesa de trabajo y cogemos porciones de masa que estiramos bien en un rectángulo fino que cortaremos en tiras largas de unos tres centímetros de ancho.

Enrollamos las tiras de masa en los moldes y freímos en aceite caliente volteando para que se doren por todos los lados.


Sacamos sobre papel absorbente y con cuidado sacamos los moldes sin quemarnos.

Rebozamos con abundante azúcar y a comer!


De lo único que me arrepiento es de haber comprado solo tres moldes, qué menos que tener una docena!


Aunque se pueden hacer también con cañas si no encuentras los moldes.

Entradas populares de este blog

Buñuelos Sin Gluten de Maizena

Hoy es día sin Gluten en mi cocina.

Como tengo que hacer tres tartas sin gluten, he pensado que ya que estaba con todos los ingredientes a mano, iba a probar estos buñuelos que se hacen sin harina.



Como siempre, la gente se sorprende cuando les dices que son sin gluten porque no se esperan que salgan tan buenos!

La receta es de las cajitas de Maizena y se llaman Buñuelos Soufflé



----------------
Ingredientes
150 grs. de leche 150 grs. de agua 50 grs. de mantequilla apta para celiacos 1 pizca de sal 150 grs. de Harina fina de Maiz ( Maizena) 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal ( Sin Gluten ) 4 huevos M ------------- Aceite para Freír (nuevo, para evitar contaminaciones) Azúcar para rebozar
-----------------------
En un olla ponemos al fuego el agua, la leche, la sal y la mantequilla.
Cuando rompa a hervir , apagamos el fuego y echamos de golpe la Maizena junto con la levadura
Para que sea más fácil y sin grumos, batimos bien con la batidora de varillas eléctrica y vamos añadiendo …

Galletas Napolitanas

Hoy traigo unas galletas que he preparado muchas veces... y las que me quedan!

Las repito mucho porque son excelentes , hojaldradas y sabrosas como las famosas napolitanas (aunque quien sabe el porqué del nombre ya que no son originarias de Nápoles)

Las ví hace tiempo en el blog de Nati y ella dice que las vió en una de las revistas de Thermococina, después las he visto en otros blogs coincidiendo todos en lo buenas que están!



Ingredientes:
200 grs. de harina
1 cucharadita de levadura tipo Royal
100 grs. de azúcar
100 grs. de mantequilla a temp.ambiente, no líquida
2 cucharaditas de canela en polvo
1 huevo
Azúcar para rebozar

Tamizamos en un bol la harina con la levadura.
Añadimos azúcar y canela
Ahora la mantequilla que vamos mezclando raspando con la harina y los dedos formando una masa terrosa como arena.
Por último añadimos el huevo para unir todos los ingredientes.



Aunque en la mayoría de recetas de galletas se aconseja hacer una bola de masa, enfriar y luego estirar, a mí me gu…

Torta Tres Leches

La receta de hoy es un pastel muy conocido en Latinoamérica y consiste en un bizcocho horneado que se baña con la mezcla de tres tipos distintos de lácteos : Leche evaporada, leche condensada y Crema de Leche (Nata)

He leído además que en Argentina hay una versión llamada Cuatro Leches porque se le añade también Dulce de Leche al baño e incluso otra versión denominada Cinco Leches en la que se utiliza además la Leche de Coco



Esta receta se prepara de un día para otro para que el bizcocho se empape bien en el líquido

Ingredientes para el Bizcocho (Me han salido dos como el de la foto)
6 Huevos M
1 pizca de sal
200 grs. de azúcar
1 chorrito de vainilla líquida
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
150 grs. de Harina tamizada

Para el baño
200 grs. de Leche evaporada
200 grs. de Leche Condensada
200 grs. de Crema de leche (Nata)

Para la decoración
3 claras de Huevos
3 cucharadas de azúcar
Canela en polvo

Empezamos con el bizcocho.
Preparamos nuestro molde untándolo con mantequill…