Cake de Canela

 

Un cake húmedo y calentito ideal para el café del día

Y un aroma a canela increíble

--------------------

Ingredientes

165 grs. de leche

1 cucharada de zumo de limón

115 grs. de Mantequilla en pomada

200 grs. de azúcar

2 huevos M

1 pizca de sal

1 cucharadita de canela en polvo

1 chorrito de vainilla líquida

190 grs. de harina

8 grs. de levadura en polvo tipo Royal

1/2 cucharadita de bicarbonato

----------

Azúcar moreno

Canela en polvo

Azúcar blanco

------------------

Precalentamos el horno a 180 grados
Preparamos el molde del cake forrándolo con papel de hornear. Reservamos.

Mezclamos Azúcar moreno y canela en un cuenco y reservamos


Añadimos a la leche la cucharada de zumo de limón y dejamos reposar unos minutos

En un bol amplio batimos la mantequilla blandita con el azúcar

Agregamos 1 huevo mientras batimos y una vez integrado el otro huevo

Echamos en el bol la sal, canela y vainilla líquida. Batimos.
Ahora la leche con el zumo de limón. Batimos

Tamizamos encima harina, levadura y bicarbonato y batimos a baja velocidad para mezclar todo bien.

Volcamos en el molde la mitad de la masa
Espolvoreamos con parte de la mezcla de azúcar moreno y canela
Cubrimos con el resto de la masa y espolvoreamos por encima con mas azúcar moreno y canela y además un poco de azúcar blanco.

Horneamos durante 45 minutos aprox. dependiendo del molde y nuestro horno, hasta que esté bien dorado y hecho por dentro.

Sacamos y dejamos enfriar un poco antes de desmoldar