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Galletas de Queso



Hoy unas galletas llamativas por su color y buenísimas de textura y sabor.

De queso y licor de piruleta, pruebas?

Ingredientes para 32 galletas grandecitas

1 tarrina de 300 grs. de queso de untar (tipo Philadelphia)
150 grs. de mantequilla a temp.ambiente
50 grs. de azúcar
4 cucharadas de licor de piruleta
colorante en polvo color rojo
270 grs. de harina

Azúcar para rebozar

En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta tener una masa homogénea y de un bonito color rojo.

Guardamos la masa 30 minutos en el frigorífico para que endurezca un poco.
Sacamos , le damos forma rectangular con un rodillo y con la masa colocada entre dos hojas de papel de horno.

Espolvoreamos toda la superficie  con abundante azúcar y enrollamos haciendo un gran cilindro.
Volvemos a guardar en el frigorífico 1 hora más ó hasta el día siguiente.



Sacamos y cortamos rodajas con un cuchillo afilado.
Rebozamos ambas caras de la galleta con azúcar y vamos colocando sobre la bandeja cubierta con papel de horno.



Horneamos a 180 grados durante 18/20 minutos  aprox. dependiendo de lo gruesas que se han cortado.



No hay que pasarse de horneado ó se estropeará el color rojo.
Sacamos, dejamos enfriar y comemos!


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Buñuelos Sin Gluten de Maizena

Hoy es día sin Gluten en mi cocina.

Como tengo que hacer tres tartas sin gluten, he pensado que ya que estaba con todos los ingredientes a mano, iba a probar estos buñuelos que se hacen sin harina.



Como siempre, la gente se sorprende cuando les dices que son sin gluten porque no se esperan que salgan tan buenos!

La receta es de las cajitas de Maizena y se llaman Buñuelos Soufflé



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Ingredientes
150 grs. de leche 150 grs. de agua 50 grs. de mantequilla apta para celiacos 1 pizca de sal 150 grs. de Harina fina de Maiz ( Maizena) 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal ( Sin Gluten ) 4 huevos M ------------- Aceite para Freír (nuevo, para evitar contaminaciones) Azúcar para rebozar
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En un olla ponemos al fuego el agua, la leche, la sal y la mantequilla.
Cuando rompa a hervir , apagamos el fuego y echamos de golpe la Maizena junto con la levadura
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Las ví hace tiempo en el blog de Nati y ella dice que las vió en una de las revistas de Thermococina, después las he visto en otros blogs coincidiendo todos en lo buenas que están!



Ingredientes:
200 grs. de harina
1 cucharadita de levadura tipo Royal
100 grs. de azúcar
100 grs. de mantequilla a temp.ambiente, no líquida
2 cucharaditas de canela en polvo
1 huevo
Azúcar para rebozar

Tamizamos en un bol la harina con la levadura.
Añadimos azúcar y canela
Ahora la mantequilla que vamos mezclando raspando con la harina y los dedos formando una masa terrosa como arena.
Por último añadimos el huevo para unir todos los ingredientes.



Aunque en la mayoría de recetas de galletas se aconseja hacer una bola de masa, enfriar y luego estirar, a mí me gu…

Torta Tres Leches

La receta de hoy es un pastel muy conocido en Latinoamérica y consiste en un bizcocho horneado que se baña con la mezcla de tres tipos distintos de lácteos : Leche evaporada, leche condensada y Crema de Leche (Nata)

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Esta receta se prepara de un día para otro para que el bizcocho se empape bien en el líquido

Ingredientes para el Bizcocho (Me han salido dos como el de la foto)
6 Huevos M
1 pizca de sal
200 grs. de azúcar
1 chorrito de vainilla líquida
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
150 grs. de Harina tamizada

Para el baño
200 grs. de Leche evaporada
200 grs. de Leche Condensada
200 grs. de Crema de leche (Nata)

Para la decoración
3 claras de Huevos
3 cucharadas de azúcar
Canela en polvo

Empezamos con el bizcocho.
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