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Galletas Yayitas


Estas galletas las he visto en el blog La cocina de Deleyn

Sus galletas son preciosas y las ha hecho de formas diversas y originales al marcarlas.

Yo sólo de forma ovalada con ayuda de un tapón de leche condensada.

Un sabor delicado a coco y miel que te obligan a comer más de una

Ingredientes

500 grs. de harina
25 grs. de Maizena
25 grs. de coco rallado
30 grs. de miel
1 huevo
150 grs. de azúcar 
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de levadura tipo Royal
1 cucharadita de vainilla  líquida
140 grs. de aceite de girasol
50 grs. de agua
1 huevo batido para pintarlas

Mezclamos bien todos los ingredientes en un bol hasta que tengamos una masa que ya no se nos pegue a las manos.
Extendemos con un rodillo dejando del grosor que nos guste y con un cortapastas vamos depositando nuestras galletas en la bandeja de horno cubierta de papel de horno.
Yo sólo con el tapón y con un tenedor hice pequeños agujeros.
Las pintamos con el huevo batido y horneamos a 180 grados hasta que las veamos doraditas sin pasarnos para que no salgan demasiado duras.
Sacamos y dejamos enfriar.

Has visto qué fácil!



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Buñuelos Sin Gluten de Maizena

Hoy es día sin Gluten en mi cocina.

Como tengo que hacer tres tartas sin gluten, he pensado que ya que estaba con todos los ingredientes a mano, iba a probar estos buñuelos que se hacen sin harina.



Como siempre, la gente se sorprende cuando les dices que son sin gluten porque no se esperan que salgan tan buenos!

La receta es de las cajitas de Maizena y se llaman Buñuelos Soufflé



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Ingredientes
150 grs. de leche 150 grs. de agua 50 grs. de mantequilla apta para celiacos 1 pizca de sal 150 grs. de Harina fina de Maiz ( Maizena) 1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal ( Sin Gluten ) 4 huevos M ------------- Aceite para Freír (nuevo, para evitar contaminaciones) Azúcar para rebozar
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En un olla ponemos al fuego el agua, la leche, la sal y la mantequilla.
Cuando rompa a hervir , apagamos el fuego y echamos de golpe la Maizena junto con la levadura
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Galletas Napolitanas

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Las ví hace tiempo en el blog de Nati y ella dice que las vió en una de las revistas de Thermococina, después las he visto en otros blogs coincidiendo todos en lo buenas que están!



Ingredientes:
200 grs. de harina
1 cucharadita de levadura tipo Royal
100 grs. de azúcar
100 grs. de mantequilla a temp.ambiente, no líquida
2 cucharaditas de canela en polvo
1 huevo
Azúcar para rebozar

Tamizamos en un bol la harina con la levadura.
Añadimos azúcar y canela
Ahora la mantequilla que vamos mezclando raspando con la harina y los dedos formando una masa terrosa como arena.
Por último añadimos el huevo para unir todos los ingredientes.



Aunque en la mayoría de recetas de galletas se aconseja hacer una bola de masa, enfriar y luego estirar, a mí me gu…

Torta Tres Leches

La receta de hoy es un pastel muy conocido en Latinoamérica y consiste en un bizcocho horneado que se baña con la mezcla de tres tipos distintos de lácteos : Leche evaporada, leche condensada y Crema de Leche (Nata)

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Esta receta se prepara de un día para otro para que el bizcocho se empape bien en el líquido

Ingredientes para el Bizcocho (Me han salido dos como el de la foto)
6 Huevos M
1 pizca de sal
200 grs. de azúcar
1 chorrito de vainilla líquida
1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
150 grs. de Harina tamizada

Para el baño
200 grs. de Leche evaporada
200 grs. de Leche Condensada
200 grs. de Crema de leche (Nata)

Para la decoración
3 claras de Huevos
3 cucharadas de azúcar
Canela en polvo

Empezamos con el bizcocho.
Preparamos nuestro molde untándolo con mantequill…